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2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價(jià)格“過山車”式波動(dòng)主要是供需形勢(shì)造成的

7月20日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)為9.44元/公斤，比6月20日上漲了25.87%。

“今年全國雞蛋價(jià)格波動(dòng)幅度較大。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室骨干成員朱寧對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年前3個(gè)月，全國雞蛋價(jià)格顯著下跌，3月份雞蛋全國月均價(jià)格達(dá)到最低點(diǎn)7.09元/公斤，累計(jì)降幅達(dá)18.69%。與往年同期相比，月均價(jià)格下降0.74元/公斤。3月份之后至5月份，全國雞蛋價(jià)格回升，到5月份上漲到8.87元/公斤，漲幅達(dá)25.11%，月均價(jià)格同比上漲0.24元/公斤。6月份，價(jià)格下降4.51%。自6月下旬以來，全國雞蛋價(jià)格快速上漲，到7月19日達(dá)到今年以來的最高價(jià)9.80元/公斤。

朱寧表示，2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價(jià)格“過山車”式波動(dòng)主要是供需形勢(shì)造成的。

今年前3個(gè)月雞蛋價(jià)格下降，一方面是因?yàn)槲覈u蛋供產(chǎn)能過剩，另一方面是因?yàn)榇汗?jié)期間居民對(duì)肉類消費(fèi)增加，而且學(xué)校也處于假期，導(dǎo)致需求下降。3月份至5月份，雞蛋價(jià)格上漲的原因在于前期價(jià)格下跌，蛋雞養(yǎng)殖盈利空間被壓縮，導(dǎo)致雞蛋主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)淘汰蛋雞，且新補(bǔ)欄蛋雞尚未開產(chǎn)。

6月份，雞蛋價(jià)格下降的原因在于補(bǔ)欄蛋雞相繼開產(chǎn)，雞蛋供給逐步恢復(fù)，出現(xiàn)了短暫的供大于求的局面。7月份雞蛋價(jià)格上漲的原因在于高溫導(dǎo)致蛋雞生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，產(chǎn)蛋率下降，而且主產(chǎn)區(qū)部分養(yǎng)殖場(chǎng)由于淘汰雞市場(chǎng)行情較好，陸續(xù)淘汰蛋雞使得雞蛋供給偏緊。這一時(shí)期糕點(diǎn)廠家提前備貨迎中秋，雞蛋需求增加，價(jià)格上漲。

入夏以后雞蛋價(jià)格總體上行，但從局部上看也有下跌。7月20日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是9.44元/公斤，比7月13日的10.02元/公斤下降了5.79%，周環(huán)比明顯下降。北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴記者，目前北方產(chǎn)區(qū)雞蛋供應(yīng)能力好于去年同期，價(jià)格回落是對(duì)前期過快上漲的正常反應(yīng)。

對(duì)于下半年全國雞蛋市場(chǎng)行情，朱寧認(rèn)為，下半年豬肉供應(yīng)將進(jìn)一步趨緊，豬肉價(jià)格上漲將在一定程度上刺激雞蛋消費(fèi)。此外，學(xué)校陸續(xù)開學(xué)以及中秋節(jié)等“節(jié)日效應(yīng)”也會(huì)支撐雞蛋需求。“根據(jù)往年的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，預(yù)計(jì)下半年全國雞蛋價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出穩(wěn)中上漲的趨勢(shì)。”朱寧說。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃俊毅)