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食用油對中國家庭來說絕對是剛需。大豆油、葵花籽油、花生油、橄欖油……品類五花八門，購買時，選擇也多。不過，你可想過，你買到的油可能跟標識是不一樣。最近，奉化一糧油公司虛假標識橄欖油被查。明明只有1%的橄欖油，產品名稱卻是“橄欖調和油”。為此，奉化城東市場監管所對這家糧油公司開出罰單：沒收涉案食用油，并處罰款4.1萬元。

在糧油公司現場，有150多箱“橄欖油”，有四瓶裝一箱、六瓶裝一箱，也有大容量裝。有一個共同的特點，這些外包裝都是橄欖綠為底色，上面還印有橄欖枝和橄欖，產品名稱中標稱“橄欖調和油”。“如果我是普通消費者，從外光上看，也會以為這是一瓶橄欖油。”不過，執法人員看出了破綻之處，橄欖油對光敏感，一般的橄欖油的包裝都是深色的玻璃瓶，而這些“橄欖油”有不少是透明的塑料包裝。

經詢問，這些“橄欖油”絕大多數并非橄欖油。這家糧油公司購入大豆油、菜籽油、橄欖油等油品后，按照大豆油97%、菜籽油2%、橄欖油1%的比例調和生產食用橄欖調和油。經過檢測，油品質量合格，標簽不符合相關規定。

根據國家對預包裝食品標簽要求看，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，也就是在調和油配料中排在第一位的，是這種調和油的主要成分。按照實際情況，這瓶“調和油”標簽的配料表應該是大豆油、菜籽油、橄欖油。但其實是，標簽的順序跟事實有所出入，而且突出“橄欖”兩字。幸好，這批“橄欖油”尚未出售。

因為查處時間是在2015年10月1日之前，根據2009年版《食品安全法》：生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑的，違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，有關主管部門處二千元以上五萬元以下罰款。

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怎么識別真假橄欖油？

一看。把橄欖油倒入白色的碗里，如果油的顏色晶瑩剔透，呈金綠色或金黃色，搖晃的時候油質感很強，則是真的橄欖油。如果碗里的油很渾濁，缺乏透亮的光澤且顏色淺，則是精煉油或勾兌油。

二聞。一般好的橄欖油，開瓶的時候就能聞到一股濃郁的橄欖果香;而假的橄欖油，只聞出一股陳腐味和酒酸味，這是因為不少黑心商販在少量橄欖油里添加香精或是其他油，然后混合在一起去售賣。

三嘗。品嘗一小口的橄欖油，輕輕從舌尖滑過舌中然后到達舌根，如果是真的橄欖油，口感爽滑且有淡淡的辣味;而假的橄欖油沒有什么辣味，只能嘗到豆油、花生油的腥味。

不僅如此，還能從橄欖油的包裝上看出一些端倪。一般來說，原裝進口橄欖油都有“CIQ”鐳射標簽，而國內產品只有QS標志;據國家規定，橄欖油包裝上都會標記初榨橄欖油、精煉橄欖油或混合橄欖油，如果沒有此標記則很可能是假油。另外，橄欖油對光敏感，如果光照持續或強烈橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝。(記者蔣煒寧)

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