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配送人員準(zhǔn)備外出送餐 吳奕 攝

課堂和食堂是大學(xué)里最不會(huì)冷清的兩個(gè)地方，近日，江蘇大學(xué)第四食堂就成為了江大學(xué)生討論的熱點(diǎn)話題。原來(lái)，從11月30日起，該食堂正式加盟美團(tuán)外賣(mài)，開(kāi)通了外賣(mài)業(yè)務(wù)。8元至15元不等價(jià)位、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的多樣選擇受到了學(xué)生的歡迎。“哎喲，不錯(cuò)哦，吃貨盛行的時(shí)代，高大上的大學(xué)食堂也送外賣(mài)了。”江大學(xué)生紛紛在網(wǎng)上調(diào)侃。美團(tuán)外賣(mài)工作人員也表示，大學(xué)食堂加入外賣(mài)網(wǎng)站還是第一次接觸。還有學(xué)生興起，蹲守在電腦前爭(zhēng)搶江大第四食堂的外賣(mài)第一單。

通訊員 吳奕 現(xiàn)代快報(bào)記者 林清智

為何要送外賣(mài)？

相關(guān)負(fù)責(zé)人：為保護(hù)校園食品安全

“食堂也送美團(tuán)外賣(mài)啦。”11月30日，一張藍(lán)色的易拉寶廣告出現(xiàn)在江蘇大學(xué)第四食堂的門(mén)口，吸引了進(jìn)出就餐同學(xué)的注意。

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，江蘇大學(xué)第四食堂提供的是午餐和晚餐的外賣(mài)服務(wù)，由于處于試運(yùn)行階段，目前僅提供美團(tuán)外賣(mài)一種方式，點(diǎn)擊開(kāi)美團(tuán)外賣(mài)“江大飲服放心快餐”，就可以看到提供的8元經(jīng)濟(jì)型套餐、10元實(shí)惠型套餐、12元精品套餐、15元至臻品質(zhì)套餐，還有炒飯、炒面、蓋澆飯等多種選擇。

“沒(méi)想到食堂外賣(mài)會(huì)這么紅火，特別是10元套餐最受學(xué)生歡迎。”江大飲服中心主任楊春峰說(shuō)，開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)5天，除了第一天訂單量在100多份，剩余每天訂單都超過(guò)200份，考慮到配送承受能力，超過(guò)200單后飲服中心就會(huì)關(guān)閉外賣(mài)功能。

大學(xué)食堂為何要搶灘外賣(mài)市場(chǎng)？楊春峰介紹， 隨著外賣(mài)網(wǎng)站的興起，大學(xué)校園的外賣(mài)訂餐量越來(lái)越大。校外的外賣(mài)質(zhì)量無(wú)法把關(guān)，大量外賣(mài)派送人員隨意進(jìn)出校園，都給校園食品衛(wèi)生和安全管理帶來(lái)了隱患。為了更好地服務(wù)師生，給師生提供安全、衛(wèi)生、可口、快捷的服務(wù)，江蘇大學(xué)后勤集團(tuán)最終選擇了第四食堂推出外賣(mài)服務(wù)。

“第四食堂距離學(xué)生宿舍區(qū)最近，大灶間、備餐間都是江大食堂中最大的，具備派送外賣(mài)的最好條件。”楊春峰說(shuō)。

學(xué)生們?cè)趺纯矗?/p>

有說(shuō)好有說(shuō)慢，外賣(mài)服務(wù)仍在磨合

在網(wǎng)上翻看對(duì)食堂外賣(mài)的評(píng)價(jià)，記者發(fā)現(xiàn)，江大學(xué)生對(duì)食堂外賣(mài)大多抱著肯定的態(tài)度，“今天的配菜是青菜百葉、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁，簡(jiǎn)直超棒。”“挺好的，主要是食堂送的，吃得放心。”“比外面的外賣(mài)好吃多了，不足的就是訂單是紅燒肉，收到的是紅燒排骨，就算好吃也不能這么任性啊！”

金融專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生李耀真每周都會(huì)叫外賣(mài)，他認(rèn)為大學(xué)生選擇外賣(mài)主要是圖方便，還要味道好，“食堂送外賣(mài)有保障，沒(méi)有地溝油，沒(méi)有隔夜菜，靠得近、味道又好的話我愿意一直叫。”

外賣(mài)的送餐速度一直是訂餐者吐槽的重點(diǎn)，大學(xué)生對(duì)食堂外賣(mài)也有一些不滿，“直線距離50米，送餐時(shí)間50分鐘”“同學(xué)比我晚訂10分鐘，竟然比我的早到”之類(lèi)的評(píng)語(yǔ)也有存在。

“送外賣(mài)對(duì)食堂來(lái)說(shuō)也是個(gè)新鮮事，我們還處在磨合期。”對(duì)此，楊春峰解釋?zhuān)_(kāi)通外賣(mài)服務(wù)的第一天，由于沒(méi)有想到配送量那么大，準(zhǔn)備不足導(dǎo)致配送過(guò)程要花近一小時(shí)時(shí)間。江大飲服中心及時(shí)增加了配送人員，每天保證6-8人專(zhuān)門(mén)配送，通過(guò)劃分配送片區(qū)、加強(qiáng)配送培訓(xùn)，現(xiàn)在已經(jīng)能夠保證20分鐘左右送到位。為了規(guī)范化管理，后勤集團(tuán)聘請(qǐng)江大勤工助學(xué)學(xué)生組成配送隊(duì)伍，并配備了電動(dòng)車(chē)和統(tǒng)一服裝。

吃膩了怎么辦？

每周調(diào)整菜品

讓學(xué)生吃出家的味道

據(jù)校方12月4日透露，經(jīng)過(guò)8天的試運(yùn)行，12月8日江大食堂的外賣(mài)服務(wù)就將正式推出，并可以通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)、電話、微信公眾號(hào)三種方式訂餐。

盡管試運(yùn)行初期效果不錯(cuò)，但還是有人擔(dān)心，外賣(mài)送的都是食堂里常吃的菜么？總吃會(huì)不會(huì)膩？記者注意到，已有挑嘴的學(xué)生在評(píng)價(jià)里就此提出了疑問(wèn)，不過(guò)很快就有人給出了答案，“出乎意料地好吃啊，感覺(jué)和在食堂吃到的菜不太一樣”。

楊春峰說(shuō)，食堂外賣(mài)做的就是優(yōu)良的服務(wù)和放心的質(zhì)量。目前，江大飲服中心加強(qiáng)配套服務(wù)，正在更換外賣(mài)包裝，尋找不漏湯汁、密封性更好的可降解快餐盒，力爭(zhēng)讓同學(xué)們拿到手的外賣(mài)還是熱乎乎、香噴噴的。

依托江大四食堂的現(xiàn)成資源，飲服中心還專(zhuān)門(mén)指定了兩個(gè)廚師，負(fù)責(zé)外賣(mài)的制作，而且菜單都會(huì)根據(jù)學(xué)生反饋、時(shí)令菜肴變化每周實(shí)時(shí)更換，“外賣(mài)方便學(xué)生的同時(shí)，我們也想找到學(xué)生更喜歡的味道，讓他們吃出家的味道”。

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