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央廣網北京12月6日消息（記者杜希萌）據中國之聲《央廣新聞》報道，最近，有關“星巴克在國內生產銷售的蛋糕含有鞋底原料“的說法又在網絡上甚囂塵上。據了解，這種被添加的物質名為“偶氮二甲酰胺”。對此星巴克回應稱，蛋糕產品中的確有添加該物質，但添加劑量符合國內相關法規(guī)要求。

去年2月，美國快餐品牌賽百味被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業(yè)發(fā)泡劑，讓這種物質意外引發(fā)了媒體和公眾的關注。此后，星巴克也卷入這一風波，星巴克方面此后承認了在所售蛋糕和面包制品中含有這類添加劑。 根據網絡上流傳的說法，這種在蛋糕或面包中所添加的偶氮甲酰胺（偶氮二甲酰胺），是一種工業(yè)泡沫塑料發(fā)泡劑，被廣泛應用于橡膠鞋底或者人工皮革，在歐盟、新西蘭、新加坡和日本等地都已禁止這類物質在食品中的使用。星巴克方面則表示，根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，偶氮甲酰胺是合法的食品添加劑，星巴克中國在添加劑的使用方面完全符合目前中國相關食品安全法律法規(guī)。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅介紹，按照目前我國法規(guī)，這種物質作為一種面粉改良劑，用于小麥粉當中，可以限量添加，最大使用量為0.045g每千克。聯(lián)合國的食品法檢委員會也把偶氮甲酰胺列為合法的食品添加物，在美國也屬于合法的食品添加劑。不過英國、澳大利亞這些國家是禁止添加于食品當中的。

這種物質是否也確實被應用為鞋底原料呢？朱毅解釋，偶氮二甲酰胺分為工業(yè)用和食用兩種標準，如果用“蛋糕中添加鞋底原料”這樣的說法確實并不準確。由于加工工藝的不同，最終獲得的產品分別是食品級的添加劑和工業(yè)用的添加劑，二者雖然名字一樣，還是有很多本質區(qū)別的。

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