
御品輝煌套裝
3980 元
佛跳墻、悶罐牛肉、淮揚獅子頭、銀耳素燴、酸辣烏魚蛋湯
龍騰四海套裝
3480 元
鮑魚四寶、油燜大蝦、罐燜牛肉、山藥麒麟蔬、汽鍋松茸湯
跟菜品一起配送的,還有“國宴同款”特制龍紋骨瓷餐具,共4套,每套含筷枕、龍小盤、龍大盤、湯匙、瓷碗、龍蓋罩6件 本版圖片來自天貓
再過一個半月就是猴年春節了,年夜飯成為近日的熱議話題。不過今年,消費者們或許有了更“高大上”的選擇。昨天,釣魚臺食品生物科技有限公司對外宣布,在網絡平臺上發布首款產品——“國宴到家”系列年夜飯,4人份的四菜一湯最低3480元,菜品還包含了淮揚名菜獅子頭。但目前僅接受北京、天津地區用戶購買。
雖然獲得了“在家吃國宴”的福利,但很多網友看到菜單和圖片后吐槽,覺得不值。江蘇及南京專家則認為,釣魚臺在網上開賣的年夜飯系列產品,用“國宴”的名稱,不妥。見習記者 劉靜妍 現代快報記者 王益 王穎菲
“國宴”網上開售
客服稱菜品系“授權生產”
談到春節,必然繞不開年夜飯的話題。現代快報記者了解到,離春節只剩兩個月不到,江蘇各大餐飲企業的年夜飯早已經開始接受預訂,相當火爆。一些人氣酒店的工作人員表示,不少市民在國慶前后就已預訂了年夜飯,目前包間已訂滿,只有大廳還有少數空余,想訂必須盡快。
酒店年夜飯訂不到,怎么辦?北京、天津的市民,今年多了個選擇。
昨天,釣魚臺食品生物科技有限公司發布了首款“國宴到家”系列年夜飯產品,并表示將全部通過線上網絡平臺出售。其董事總經理趙建斌表示,這是釣魚臺國宴的第一次商業試水。不過,“國宴”系列年夜飯目前僅接受北京、天津地區用戶購買。記者發現,截至昨天24點,這一系列年夜飯產品已售出48份。
釣魚臺國宴年夜飯,可以從網上買了?消息一出,很多網友都很好奇。
為此,現代快報記者咨詢了網絡銷售平臺“釣魚臺食品旗艦店”,該店客服人員表示,他們隸屬于釣魚臺賓館管理局。之后,記者又根據釣魚臺國賓館官網,找到位于南京的一個釣魚臺精品店的工作人員,他證實,這家公司確實是釣魚臺大酒店旗下的,主要經營食品。釣魚臺大酒店和釣魚臺國賓館一樣,同是釣魚臺管理局下面的附屬機構。
不過根據產品介紹,國宴年夜飯的生產廠家,并不是釣魚臺大酒店,而是一家位于山東省臨沂市,名叫莒南新希望六合食品有限公司的企業。對此,客服人員解釋,他們公司本身并不制作菜品,而是監制并授權莒南新希望六合食品有限公司生產。
菜單里都有些啥
含正宗淮揚獅子頭
不少人好奇,國宴等級的“高大上”年夜飯,到底吃些什么?
釣魚臺食品生物科技有限公司負責人昨天在接受媒體采訪時介紹,國宴年夜飯以國宴標準菜式或國宴同款菜品及配方,由釣魚臺大酒店總廚師長常青進行搭配。
那么,具體有哪些菜品呢?現代快報記者在網頁介紹上看到,年夜飯品共有兩個套餐組合,每種都是四菜一湯。其中“御品輝煌套裝”包含了酸辣烏魚蛋湯、佛跳墻、悶罐牛肉、淮揚獅子頭、銀耳素燴,售價為3980元。而“龍騰四海套裝”則包含了汽鍋松茸湯、鮑魚四寶、油燜大蝦、罐燜牛肉、山藥麒麟蔬。兩種套餐共限量6000套。
旗艦店工作人員介紹,年夜飯將以份菜的形式呈現,也就是說,四菜一湯中,每道菜和湯,都有4份。制作成熟后通過零下18度的全程冷鏈運輸,配送北京、天津地區。每份菜都有外包裝,需要食用時,只要在沸水中加熱即可。至于什么時候能配送到江蘇呢?多位相關人員表示暫時還不知道。
很多眼尖的網友立即發現,這8道菜里,有一道正宗淮揚菜——獅子頭。江蘇省餐飲協會秘書長于學榮介紹,實際上,國宴本身就是以淮揚菜為基礎,因此菜譜中大部分都是淮揚菜。他指出,上述網售國宴菜單中,搭配豐富,除了經典的淮揚獅子頭,其他菜品也分別屬于全國各大知名菜系,例如,佛跳墻屬于閩菜系,油燜大蝦屬于魯菜,鮑魚四寶屬于粵菜系,銀耳素燴屬于北京菜,酸辣烏魚蛋湯魯菜、豫菜中都有。
爭議
4份四菜一湯,3480元起,很多人說不值
盡管頂著“國宴”的名頭,但國宴年夜飯的價格,還是成為網友關注焦點。
“御品輝煌套裝”和“龍騰四海套裝”的售價,分別為3980元和3480元。
記者了解到,南京也有很多餐飲企業在做電商,外送年夜飯半成品。在網店上搜索發現,大多年夜飯半成品套餐的售價在300-500元之間,其中一個銷量較高的10道菜套餐,定價僅為398元。
于學榮看完菜單后粗略估計了一下,如果不算上品牌、服務等附加值,這樣的四菜一湯的10人份,在南京一般餐廳售價大約是2000元。
他表示,由于服務、用工成本的提升,今年江蘇年夜飯價格相比往年有所提升,南京一般餐廳一桌年夜飯的價格在2000元到3000元之間,部分星級酒店達到四五千元。江蘇其他地區的年夜飯價格和南京差不多,蘇北地區達到2000元一桌。
許多網友看了菜單和圖片介紹后,認為這樣的年夜飯,最低3480元的價格,不值。
包裝含24件骨瓷餐具,網友:方便送禮?
記者發現,套餐中,除菜品,還包含一個木制兼紙制食盒,體積較大,制作精巧。此外,商家還附送了“國宴同款”的特制龍紋骨瓷餐具(見右圖)。從包裝到贈禮,都十分豪華。
此外,年夜飯產品的購買流程也引起許多網友討論。根據網店要求,他們從12月22日起接受訂單,12月28日起配送提貨卡,明年1月20日到2月20日,消費者憑提貨卡電話預約送貨。“為什么不直接送菜到家?”這種先送卡、后提貨的流程,讓一些網友質疑“有方便送禮之嫌”。
觀點:直接叫“國宴”不妥,會誤導消費者
南京釣魚臺精品店的相關人士告訴記者,不要把國宴看得很神秘。
江蘇省餐飲協會的于學榮秘書長對此也表示贊同,他認為,年夜飯套餐中其實也都是一些正常供應的菜品,相比較而言,只是在選擇的原料、食品的安全、制作過程的精細化等方面,可能做得更好一些。
于學榮介紹,國宴是以國家的名義進行的宴請,可以分為很多種,既有外賓來訪時進行的接待,也有像五一勞動節時對廣大勞動人員的宴請,多是一些具有重要意義或者隆重的場合,而在這樣的宴會上使用的菜品,就是國宴菜了。一般都是全國各地具有特色的菜品,用以展示各地的文化,但并不意味著更加昂貴或者神秘。比如說黃橋燒餅、蘿卜絲餅都在國宴菜單里,但街頭也都能買到,尋常百姓家也能吃到。
南京市消費者協會秘書長許明也指出,即便是在釣魚臺國賓館吃飯,也不一定吃的就是國宴,因為國宴有其特定標準,此外國賓館也包含了大眾消費。記者在釣魚臺國賓館官方網站上看到,和一般賓館一樣,它的餐廳和房間也對外營業,可以接受預訂,只是規格和標準比一般餐廳高。
許明認為,宣傳中直接寫“國宴”,對消費者有一定誤導成分,而類似“傳承國宴工藝”“國宴主廚指導”的表述,則相對更合適。
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