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近期，網(wǎng)上瘋傳一則消息，稱一些果農(nóng)和經(jīng)銷商為了將蘋果銷售到更遠(yuǎn)的地方賣個(gè)好價(jià)錢，會在蘋果的儲藏環(huán)節(jié)給蘋果打一層蠟質(zhì)。而人吃了打蠟的蘋果后，會對身體造成傷害，甚至?xí)掳＿@則消息讓廣大消費(fèi)者很吃驚，不少人第一個(gè)反應(yīng)是“是真的嗎？這樣蘋果還敢吃嗎？”就此問題，1月4日，蘭州晨報(bào)記者向蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心進(jìn)行求證。該中心站長張文利說，蘋果本身會生長出一種果蠟，一般情況下不需要給蘋果打蠟，即便是給蘋果打蠟，企業(yè)也會嚴(yán)格按照國家限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，人吃了打蠟的蘋果不會致癌。

張文利告訴蘭州晨報(bào)記者，蘋果上可以打蠟，但這種蠟一定是食用蠟，不會致癌，包括美國等國家產(chǎn)的蛇果都是經(jīng)過打蠟后才外銷的。打蠟的目的一方面是為了防止水分散失，解決表皮皺縮的問題，另一方面是為了抑制蘋果自身呼吸，起到保鮮目的，便于長途運(yùn)輸。

目前，我省平?jīng)觥c陽、天水等地產(chǎn)的蘋果基本上不打蠟，市場上銷售的蘋果80%-90%的也沒打蠟。之所以不打蠟，是因?yàn)樘O果在生產(chǎn)過程中本身會分泌出一種果蠟，以保護(hù)自身水分散失。除了要出口和有特殊要求的蘋果外，一般都不會打蠟。一是因?yàn)榇蛳炐枰獙ｉT的設(shè)備，會大大增加成本；二是打蠟將影響食品安全檢測。單個(gè)的種植戶更是承擔(dān)不起，且擔(dān)心打蠟后的蘋果通不過相關(guān)食品安全檢測，得不償失。因此有能力上打蠟設(shè)備的企業(yè)很少，普通果農(nóng)沒有上打蠟設(shè)備的能力，也不會為給幾噸蘋果打蠟投資設(shè)備。有能力的企業(yè)即便給蘋果打蠟，也會嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求。人吃了這樣的蘋果不會致癌。

蘭州晨報(bào)首席記者 張繼培

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