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新華社上海１月１２日電（記者潘清）選擇喜愛的口味后付款，等待短短的６０秒鐘，眼前的這臺機器就能“吐出”一碗熱氣騰騰的面條。首臺智能化自動煮面販賣機１２日在上海南京西路一家商場高調亮相，吸引了不少消費者駐足嘗試。

因應“無人化餐飲”消費新趨勢而出現的鹵豆自動煮面販賣機，是兩岸三地四位中青年攜手創業結出的“果實”。

一個偶然的機會，來自上海、臺灣和香港的四位多年好友創辦鹵豆集團，希望借助中式面條美食與西式快餐自動販賣方式的“嫁接”，進軍尚屬“藍海”的自動化餐飲行業。去年７月，鹵豆研發出了第一代自動煮面販賣機，并在此基礎上進行技術改良。

此次在上海亮相的第二代鹵豆煮面販賣機，可提供牛肉面、日式豚骨拉面等四種面條，口味和支付方式更加多樣化，嚴格的品質控制及全程冷鏈、全自動清潔系統則為食品安全提供了保障。

“自動販賣能實現食品的標準化和無人化，并通過免除場地租金和廚師的成本，用‘平價’提供‘輕奢化’的消費體驗。”鹵豆集團執行長馬赍透露，除年內在上海布局４００個點以外，鹵豆還將進入北京和臺北市場，并通過區域代理的方式進入多個大陸一線城市。

鹵豆自動煮面販賣機的故事，折射著在大陸“大眾創業、萬眾創新”熱潮中，兩岸三地青年人追逐人生夢想的努力。

來自臺北的彭思舟是一位法學博士，當過八年新聞記者、十年大學教授。伙伴們“用一碗面改變世界”的奇思妙想讓已過不惑的彭思舟怦然心動，他毅然放棄穩定的教職和豐厚的收入，成為鹵豆創業團隊中的一員。

彭思舟透露，鹵豆正在著手研制更具成本優勢的第三代自動煮面販賣機，并計劃在２０１７年推出“無人美食店鋪”示范店。屆時，會有更多的年輕人“牽手”鹵豆，共享創新創業帶來的紅利。

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