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在山西省晉中市祁縣古縣鎮東城村，一瓶瓶鮮紅誘人的西紅柿醬正成為帶動鄉村振興的“新引擎”。當地借助“電商東風”，讓這道傳統風味走出農家、走向全國，為鄉村發展注入強勁動力。

“歡迎來到祁縣東城村騰達農莊的直播間，今天給家人們帶來的是咱們自己做的西紅柿醬……”初秋時節，走進祁縣古縣鎮東城村騰達農耕文化園，工作人員正通過直播間，向網友展示西紅柿的種植環境、生產過程，講解產品的優勢。

騰達農耕文化園負責人衛子鉉介紹，“我們的西紅柿醬以新鮮大紅軟果沙瓤西紅柿為核心原料，每一顆西紅柿從選種到培育全程都精細化管理，確保原材料的品質。采摘環節更是嚴格把控，工人們手工挑選成熟度恰到好處的果實，最大程度保留西紅柿的天然風味與營養。”

在生產過程中，工人們遵循傳統工藝與現代標準相結合的原則，經過去皮、去蒂、切碎、裝罐、殺菌等多道工序，最終制成濃稠鮮香的醬狀濃縮制品。

值得一提的是，東城村始終堅守“無添加”原則，不使用任何防腐劑、色素和增味劑，讓每一瓶西紅柿醬都保持天然純凈的品質。

衛子鉉說，“做西紅柿醬就是憑著良心做事，想讓大家吃到小時候的味道。現在人們對健康越來越重視，我們的西紅柿醬正好符合大家的需求，這也是能打開市場的關鍵。”

目前，東城村的西紅柿醬生產線已形成穩定產能，每天可生產3000瓶。產品一經推出，便憑借優良品質和親民價格贏得市場認可。

除西紅柿醬外，東城村還有山楂醬、辣醬、杏醬等產品。“我們會努力做好產品推廣等工作，讓這一特色產業持續發展壯大，助力東城村實現更好發展。”東城村到村工作大學生代繼忠說。

如今，東城村的西紅柿醬不僅在本地商超熱銷，更通過快遞網絡銷往全國各地，成為東城村的一張特色名片。

小小西紅柿醬，承載著東城村發展特色產業、推動鄉村振興的大夢想。下一步，東城村將繼續深耕西紅柿醬產業，拓展產品線、提升品牌影響力，讓更多人品嘗到來自鄉村的美味，帶動村民增收致富，讓鄉村振興之路越走越廣。 (高雨晴 龐亞鑫)