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走進(jìn)新疆喀什地區(qū)伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)區(qū)，頭戴白帽、身著白色工服的師傅們正緊張有序地制作烤馕。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，“小馕大產(chǎn)業(yè)，一馕一世界”幾個(gè)大字分外醒目。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這里每天有30萬個(gè)烤馕新鮮出爐。

伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園2019年11月份投產(chǎn)，現(xiàn)有員工1200名，目前已形成了從生產(chǎn)加工到倉儲物流、從技能培訓(xùn)到扶貧就業(yè)的經(jīng)營模式，小小的馕成為當(dāng)?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的助推器。

生活在新疆的各族群眾都離不開馕。“伽師縣有40多萬人，每人每天吃一個(gè)馕，消耗量很大?！必?fù)責(zé)推進(jìn)當(dāng)?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展的伽師縣政協(xié)副主席李文明說，為了讓更多群眾吃得更安全、更放心，同時(shí)打響新疆馕品牌，伽師縣2019年9月份投入資金7500萬元，成立喀什新粵馕城有限責(zé)任公司（以下簡稱馕城），建成原料庫、半成品間、生產(chǎn)區(qū)、成品間、配送區(qū)，并于2019年11月份正式投產(chǎn)。目前，馕城有室內(nèi)電氣混合馕坑210個(gè)、室外炭火馕坑52個(gè)、木柴馕坑80個(gè)。

伽師縣在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也在產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)上尋求突破口，產(chǎn)業(yè)園安置群眾就業(yè)1200人，其中696人為貧困人口。

吾帕爾江·卡斯木是巴仁鎮(zhèn)葉樂坎科其克村人。有著打馕手藝的他，以前靠打馕、賣馕為生，但收入并不穩(wěn)定。2019年11月份，踏實(shí)肯干的吾帕爾江·卡斯木來到馕文化產(chǎn)業(yè)園工作后，很快成為打馕大師傅?！拔椰F(xiàn)在每天打窩窩馕（馕的品種之一）2000多個(gè)，月工資4200元。”吾帕爾江·卡斯木說。

同樣在馕文化產(chǎn)業(yè)園就業(yè)的還有阿迪力江·沙迪克夫妻倆。阿迪力江·沙迪克一家3口沒有土地，去年12月份得知招工信息后，他主動應(yīng)聘成為一名打馕師傅，如今月收入在3500元以上。今年5月份，有了穩(wěn)定收入的阿迪力江·沙迪克又介紹妻子到烘焙區(qū)工作，每月收入2200元?！拔覀兎蚱迋z現(xiàn)在習(xí)慣了上下班的生活，兩人月工資加起來近6000元，我們很滿足?！卑⒌狭ど车峡苏f。

馕城總經(jīng)理馬軍告訴記者，像這樣的夫妻員工，在馕文化產(chǎn)業(yè)園里有幾十對。“發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)是為了解決當(dāng)?shù)厝罕娋徒蜆I(yè)，這里的員工月平均工資有2500元。”

為做大做強(qiáng)馕產(chǎn)業(yè)，馕文化產(chǎn)業(yè)園抽調(diào)專業(yè)人才成立了研發(fā)中心，紫薯馕、紅棗馕、核桃馕……民間手藝加上技術(shù)研發(fā)，馕產(chǎn)品升級到120種。2019年12月份，“馕小帥”“瓜鄉(xiāng)馕”“疆家人”3個(gè)商標(biāo)相繼申報(bào)成功。同時(shí)，為了提升員工的打馕技藝，產(chǎn)業(yè)園每周開展打馕競賽，在全縣開展馕名品評比大賽，通過比賽鼓勵(lì)員工提升業(yè)務(wù)水平。不久前，產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的馕被列入喀什十佳名馕。

今年以來，為把馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，伽師縣不斷創(chuàng)新，在營銷、文化和旅游上做足文章。

今年3月底，馕城拓展外銷業(yè)務(wù)，借助網(wǎng)絡(luò)電視、蘇寧易購、抖音快手等直播平臺，開通了線上銷售渠道?！跋乱徊?，我們將開拓市場，建連鎖店，推進(jìn)伽師馕進(jìn)入內(nèi)地商超市場，實(shí)行線上線下多渠道銷售，讓大家品嘗到熱乎乎、香噴噴的馕?！崩钗拿髡f。

今年4月份，馕文化產(chǎn)業(yè)園二期生產(chǎn)區(qū)竣工，除了新增室內(nèi)馕坑60個(gè)之外，還設(shè)計(jì)了參觀區(qū)、采摘園、標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室大棚，把馕產(chǎn)業(yè)延伸到旅游觀光與體驗(yàn)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)園3A級景區(qū)也正在加緊創(chuàng)建中。

在馕產(chǎn)業(yè)不斷壯大的同時(shí)，上下游產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延伸。今年6月份，伽師馕小帥環(huán)保廚具有限公司生產(chǎn)的環(huán)保馕坑在伽師縣工業(yè)園區(qū)下線。公司總經(jīng)理馬國忠說，現(xiàn)在每天可生產(chǎn)馕坑50個(gè)到60個(gè)，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！拔覀冇?jì)劃增加一條生產(chǎn)線，到時(shí)日產(chǎn)馕坑超100個(gè)，可再增加就業(yè)100人?！?/p>

此外，技能培訓(xùn)也成了馕文化產(chǎn)業(yè)園又一張亮眼的名片。目前，有800名打馕師傅以馕產(chǎn)業(yè)園為實(shí)訓(xùn)基地集中培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后既可以在馕產(chǎn)業(yè)園就業(yè)，也可以選擇在鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)或是自主創(chuàng)業(yè)。

“馕產(chǎn)品+技能培訓(xùn)+扶貧就業(yè)+旅游觀光”，圍繞馕產(chǎn)業(yè)，伽師縣催生并延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，小產(chǎn)業(yè)正在發(fā)揮大效應(yīng)，助力更多貧困群眾脫貧致富。