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今年夏天，隨著熱浪一起到來(lái)的，還有席卷了各大商場(chǎng)和沿街店鋪的檸檬茶風(fēng)。在炎熱的南方夏日，以香水檸檬和清淡茶底為CP的檸檬茶迅速博得了市場(chǎng)的歡心，也獲得了資本的青睞。近日，從廣東湛江起家的檸檬茶品牌LINLEE(原“鄰里”)獲得了三七互娛獨(dú)家投資，將用于其在全國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張。此外，檸檬茶品牌“丘大叔”和檸季檸檬茶也獲得廣發(fā)信德、字節(jié)跳動(dòng)等資本融資。不過(guò)，羊城晚報(bào)記者調(diào)查了解到，由于市場(chǎng)認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣的差異，檸檬茶消費(fèi)的地域特點(diǎn)明顯，數(shù)據(jù)顯示，超六成檸檬茶相關(guān)企業(yè)分布在廣東，且由于產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，檸檬茶的品牌護(hù)城河并不高，這種在南方大火的茶飲，能否走出區(qū)域火遍全國(guó)？

LINLEE瘋狂擴(kuò)張 檸檬茶企業(yè)同比猛增兩倍

天眼查數(shù)據(jù)顯示，LINLEE品牌屬于廣州昌盛宏鄰餐飲管理有限公司，此前品牌原名為“昌盛鄰里”(對(duì)外統(tǒng)稱“鄰里”)。

2019年，LINLEE首家直營(yíng)總店在湛江誕生，2020年7月，從湛江走向廣州，第一家店落地天河南。不久之后，招牌手打檸檬茶、苦瓜檸檬茶等系列以“檸檬+果蔬”為搭配的茶飲迅速吸引了消費(fèi)者注意。公開數(shù)據(jù)顯示，今年5-7月，LINLEE瘋狂擴(kuò)張，加盟門店達(dá)到500多家，門店主要分布在廣東。

盯上了LINLEE的不只是資本和消費(fèi)者，更有很多蹭熱點(diǎn)的“商標(biāo)流氓”。天眼查數(shù)據(jù)顯示，含“鄰里”字樣的商標(biāo)有超過(guò)4800條的注冊(cè)申請(qǐng)，覆蓋廣告銷售、餐飲住宿、網(wǎng)站服務(wù)多個(gè)行業(yè)，其中廣告銷售這一類別有近1200件商標(biāo)申請(qǐng)。

與此同時(shí)，記者梳理發(fā)現(xiàn)，在抖音等社交平臺(tái)上，打著“鄰里”招牌在宣傳招商加盟的品牌不少。

記者聯(lián)系了其中兩家品牌，兩家品牌的招商經(jīng)理均表示，費(fèi)用收取方面品牌方會(huì)收取加盟費(fèi)、保證金，每年再支付一筆管理費(fèi)。其中一名品牌招商經(jīng)理告訴記者，如果記者在致電次日就到公司考察，還可以減免保證金。

LINLEE的火爆，只是檸檬茶大火的一個(gè)側(cè)面。記者梳理相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年上半年新增檸檬茶相關(guān)企業(yè)超440家，同比增長(zhǎng)233%。

消費(fèi)端大火 帶動(dòng)香水檸檬“身價(jià)”漲四倍

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，檸檬茶的火爆，今年甚至帶動(dòng)了檸檬價(jià)格的上漲。來(lái)自廣東湛江的供應(yīng)商樂寧是林香檸、囍檸等品牌的供應(yīng)商，樂寧告訴羊城晚報(bào)記者，2021年1月時(shí)，香水檸檬是5元/斤，2月時(shí)已經(jīng)漲到17元/斤，5月時(shí)甚至漲到超過(guò)30元/斤，而現(xiàn)在香水檸檬的一級(jí)果已經(jīng)漲到約25元/斤，比1月時(shí)漲了4倍。

“這段時(shí)間秋果還沒上市，夏果又摘完了，價(jià)格要到9月底才能稍低一些。”樂寧說(shuō)。

香水檸檬的漲價(jià)一方面與季節(jié)氣候有關(guān)，一方面也與市場(chǎng)供需失衡有關(guān)。在廣東經(jīng)營(yíng)檸檬茶店逾2年的余婷告訴記者，香水檸檬之前主要是廣東、廣西、云南等地區(qū)的人們食用，但是這兩年檸檬茶大火，而香水檸檬的產(chǎn)量無(wú)法跟上，自然也就貴了。

相關(guān)企業(yè)六成在這里 廣東市場(chǎng)是絕對(duì)主力

檸檬茶是什么時(shí)候火起來(lái)的？

百度指數(shù)顯示，檸檬茶的熱度有著明顯的季節(jié)性，“檸檬茶”的搜索指數(shù)曲線呈現(xiàn)循環(huán)的波峰狀：搜索熱度在每年2月附近觸及谷底開始上升，到5-8月時(shí)觸及峰值。而值得注意的是，廣東省是檸檬茶最大的追隨者，搜索量遙遙領(lǐng)先，排名第二、第三則為江浙兩省。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有超過(guò)1000家檸檬茶相關(guān)企業(yè)。從地域分布來(lái)看，廣東擁有數(shù)量最多的檸檬茶相關(guān)企業(yè)，超700家，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)的65%。

2014年以來(lái)，檸檬茶相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))年度注冊(cè)增速均保持在30%以上，我國(guó)今年上半年新增檸檬茶相關(guān)企業(yè)超440家，其中，廣東新增的相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，占全國(guó)新增總量的78%，其次是廣西、湖南和福建，總計(jì)約占全國(guó)新增總量的10%。

余婷告訴記者，在廣東，受到港澳茶餐廳文化的影響，零售預(yù)包裝檸檬茶早已深入人心，檸檬茶已經(jīng)有了比較高的市場(chǎng)認(rèn)知，容易觸發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

可見，廣東是檸檬茶重要的消費(fèi)市場(chǎng)，而與此同時(shí)，廣東在檸檬茶產(chǎn)業(yè)鏈上還扮演著一個(gè)重要角色——香水檸檬供應(yīng)地。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向羊城晚報(bào)記者介紹稱，中國(guó)的檸檬以四川安岳與重慶潼南的西南板塊以及海南板塊為兩大主要產(chǎn)地，其中海南以香水檸檬為主。

記者了解到，跨越瓊州海峽，湛江也以香氣豐富的香水檸檬在廣東聞名。不少早期做香水檸檬茶的新品牌，比如LINLEE鄰里、林香檸等，都起源于湛江。

一公里半徑內(nèi)有20家店？資本押寶能否催熟市場(chǎng)？

今年，檸檬茶也從廣東走向了全國(guó)。

檸檬茶開始走進(jìn)各式茶飲品牌的產(chǎn)品菜單之中——喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌先后推出檸檬茶相關(guān)產(chǎn)品。與此同時(shí)，資本也下場(chǎng)“押寶”：今年1月，廣州的檸檬茶品牌“丘大叔”獲得廣發(fā)信德與高榕資本融資；7月，來(lái)自湖南的檸季檸檬茶獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方顯出字節(jié)跳動(dòng)身影。

在資本的押注下，檸檬茶市場(chǎng)是將起跑還是被“催熟”？

對(duì)于檸檬茶賽道未來(lái)的發(fā)展，朱丹蓬十分看好：“檸檬與生俱來(lái)就有大健康的屬性，匹配了新生代顏值管理、體重管理、大健康管理的核心需求和訴求。”

然而，也有部分投資人仍然對(duì)手打檸檬茶這個(gè)品類仍持保留意見。“手打檸檬茶還是有爆款特質(zhì)的，但季節(jié)和區(qū)域會(huì)在一定程度上限制它的發(fā)展，熬過(guò)冬天很重要。”番茄資本卿永曾表示。

一名剛剛關(guān)停了檸檬茶店的業(yè)內(nèi)人士也向記者表示，目前粵港澳的檸檬茶市場(chǎng)已經(jīng)比較飽和，特別是在一線城市的中心區(qū)域，一公里半徑內(nèi)檸檬茶店密度有的已經(jīng)超過(guò)20家。

“廣州氣候熱，夏天長(zhǎng)，因此消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品需求量高，又因?yàn)閷?duì)檸檬茶有習(xí)慣性認(rèn)知，所以能夠打開市場(chǎng)。”上述業(yè)內(nèi)人士向記者表示，檸檬茶向全國(guó)突圍仍待觀察，“一是因?yàn)闄幟什柙诒狈绞袌?chǎng)仍屬小眾飲品，二是需要挖掘清涼、解渴以外的其他價(jià)值，需要更多創(chuàng)新。”

以LINLEE檸檬茶為例，其被瘋狂山寨，也暴露出了該品類的短板——同質(zhì)化嚴(yán)重、技術(shù)壁壘低。當(dāng)某個(gè)茶飲品牌推出一款創(chuàng)新飲品后，其他檸檬茶品牌往往就會(huì)跟風(fēng)復(fù)制，山寨品牌與原創(chuàng)品牌之間的口味差距所差無(wú)幾，消費(fèi)者甚至無(wú)法分辨真?zhèn)巍?/p>

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，品牌要如何構(gòu)筑屬于自己的“護(hù)城河”？對(duì)此，朱丹蓬指出，第一是品牌效應(yīng)，第二是規(guī)模效應(yīng)，“當(dāng)你有品牌效應(yīng)跟規(guī)模效應(yīng)的時(shí)候，同質(zhì)化的影響就不會(huì)太大，想要在激流勇進(jìn)中站穩(wěn)腳跟，品牌應(yīng)該從多場(chǎng)景、多渠道，多消費(fèi)人群入手發(fā)展品牌。”