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來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 作者：姜艷鑫 黃興利

近幾年是奶茶行業(yè)井噴式開(kāi)店的幾年，在“百茶大戰(zhàn)”中，始終未大舉進(jìn)行全國(guó)化開(kāi)店的茶顏悅色當(dāng)屬最神秘的一家。

1月5日，茶顏悅色在其官方公眾號(hào)發(fā)布產(chǎn)品漲價(jià)通知，漲價(jià)的范圍主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分普調(diào)1元，新價(jià)格啟用時(shí)間為1月7日。以備受歡迎的茶顏悅色王牌產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”為例，分別從16元、15元漲到17元、16元，漲幅分別達(dá)6.25%、6.67% 。

5年半以來(lái)首次漲價(jià)

此次漲價(jià)是茶顏悅色5年半以來(lái)首次漲價(jià)，上一次調(diào)整價(jià)格還是2016年。

對(duì)于為何在此時(shí)漲價(jià)，茶顏悅色表示此前5年多沒(méi)有漲價(jià)的原因是有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴(kuò)大帶來(lái)的采購(gòu)紅利。

茶顏悅色此番漲價(jià)也讓一眾消費(fèi)者十分不滿，有網(wǎng)友在社交網(wǎng)絡(luò)上抱怨“產(chǎn)品本身量就小還漲價(jià)”。值得關(guān)注的是，此前因受疫情沖擊，茶顏悅色對(duì)員工降薪事件引發(fā)媒體關(guān)注。

去年12月中旬，茶顏悅色的員工和高管因薪酬發(fā)生激烈爭(zhēng)吵，在聊天內(nèi)容曝光引發(fā)社會(huì)關(guān)注后，茶顏悅色創(chuàng)始人也發(fā)布內(nèi)部道歉信，并透露疫情期間茶顏悅色一個(gè)月虧損2000多萬(wàn)元。

疫情沖擊下引發(fā)經(jīng)營(yíng)困難早有征兆。在去年11月，茶顏悅色因關(guān)店87家門(mén)店登上熱搜。對(duì)于后續(xù)門(mén)店的安排，茶顏悅色在微博表示：“這輪已經(jīng)是2021年的第三次臨時(shí)集中關(guān)店，疫情緩和后臨時(shí)關(guān)閉的店會(huì)逐步復(fù)開(kāi)。”

據(jù)了解，茶顏悅色是從湖南起步，目前大部分店面也都盤(pán)踞在湖南本地。2013年，茶顏悅色在長(zhǎng)沙開(kāi)了第一家門(mén)店，創(chuàng)始人呂良是藝術(shù)出身，決定將中國(guó)特色融入到品牌中，所以才有了外界熟知的“茶顏悅色”的名稱、及林黛玉形象的品牌標(biāo)志。

憑借其獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格，茶顏悅色迅速在湖南大火，僅用時(shí)3年就開(kāi)了100多家門(mén)店。后來(lái)因排隊(duì)8小時(shí)買(mǎi)奶茶、門(mén)店限購(gòu)等消息登上熱搜，讓茶顏悅色這個(gè)品牌勾起了一眾外地人的好奇心。

盡管消費(fèi)者希望茶顏悅色可以走出湖南省開(kāi)店的聲音越來(lái)越多，但一直到2020年12月1日，其才在湖北省開(kāi)了首個(gè)外地門(mén)店。截至到2022年1月1日，湖北省內(nèi)已有54家茶顏悅色門(mén)店。

2021年4月，茶顏悅色選擇進(jìn)駐深圳開(kāi)快閃店，但僅開(kāi)業(yè)半年多，2021年9月15日，茶顏悅色官方公眾號(hào)發(fā)布“深圳的朋友我們走了”宣布深圳快閃店關(guān)店。

外界人士認(rèn)為，茶顏悅色此次“快出快進(jìn)”是在試水深圳市場(chǎng)。但茶顏悅色表示：“很喜歡深圳，深圳很強(qiáng)，是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的市場(chǎng)之一，深圳也很大，大到我們需要足夠充分的準(zhǔn)備，才有能力說(shuō)開(kāi)城布點(diǎn)。”

阿里“喝奶茶”

相比其他奶茶店在全國(guó)多地布局，茶顏悅色的擴(kuò)張步伐可謂謹(jǐn)慎。截至到2021年6月，在長(zhǎng)沙、常德、武漢三城開(kāi)設(shè)的直營(yíng)門(mén)店總數(shù)已達(dá)400家。到目前為止，茶顏悅色并未開(kāi)放加盟。

但茶顏悅色的火爆，也讓很多“盜版茶顏悅色”泛濫，去年茶顏悅色起訴“茶顏觀色”獲勝，并獲賠170萬(wàn)元。

不止“盜版”泛濫，茶顏悅色的火爆也引起了資本的注意。天眼查顯示，2018年天圖投資對(duì)茶顏悅色進(jìn)行投資，2019年順為資本、元生資本、源碼資本分別對(duì)茶顏悅色進(jìn)行投資，2020年其又獲得五源資本的B輪融資。據(jù)悉，元生資本是由前騰訊副總裁、騰訊投資并購(gòu)部總經(jīng)理彭志堅(jiān)與前騰訊投資并購(gòu)部副總經(jīng)理許良創(chuàng)辦，對(duì)外投資包括小紅書(shū)、鐘薛高、每日優(yōu)鮮、探探、soul、Roseonly。

不止如此，天眼查顯示，2019年7月5日，茶顏悅色的運(yùn)營(yíng)主體湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，蘇州元初投資合伙企業(yè)(下稱“蘇州元初”)成為新增股東，持股比例5.128%。而蘇州元初的最大股東系杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。

阿里的入股讓外界對(duì)茶顏悅色更加好奇，但對(duì)于阿里入股的說(shuō)法，茶顏悅色官方微博發(fā)布聲明稱：“投資茶顏悅色的其中一家公司由阿里投資，因此‘阿里巴巴入股茶顏悅色’的說(shuō)法不算準(zhǔn)確，但確實(shí)有關(guān)聯(lián)。”

連獲資本“注血”的茶顏悅色讓人備受期待，但現(xiàn)在茶飲賽道中的佼佼者并不只有茶顏悅色一家，去年6月末上市的奈雪的茶，目前在全國(guó)已有817家門(mén)店；除此之外，已經(jīng)過(guò)多輪融資的喜茶，截至去年12月7日，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)擁有684家門(mén)店。

在奶茶賽道，在門(mén)店數(shù)上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的是正在接受上市輔導(dǎo)的蜜雪冰城，其在去年門(mén)店數(shù)已達(dá)2萬(wàn)家。除此之外，門(mén)店數(shù)量?jī)H次于蜜雪冰城的主打燒仙草奶茶的連鎖品牌書(shū)亦燒仙草也在持續(xù)擴(kuò)張中，其官網(wǎng)顯示，目前書(shū)亦燒仙草在全國(guó)已有7000家門(mén)店，而同樣發(fā)源于成都的茶百道當(dāng)前門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破5500家。

在一眾新式茶飲快速的開(kāi)店大局下，對(duì)于茶飲賽道未來(lái)的發(fā)展空間，香頌資本執(zhí)行董事沈萌對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者分析指出：“中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模大，但是核心市場(chǎng)容量有限，新茶飲是一種輕量消費(fèi)，大規(guī)模開(kāi)店會(huì)減弱單店收益表現(xiàn)，接下來(lái)就是紅海競(jìng)爭(zhēng)。”

在努力把控質(zhì)量放緩開(kāi)店腳步的同時(shí)，茶顏悅色是否會(huì)錯(cuò)過(guò)當(dāng)下的“奶茶紅利”期？針對(duì)未來(lái)的開(kāi)店計(jì)劃以及在湖南省內(nèi)的經(jīng)營(yíng)情況，《華夏時(shí)報(bào)》記者通過(guò)郵件的方式聯(lián)系了茶顏悅色，但截至發(fā)稿前并未收到回復(fù)。