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中國網財經1月26日訊(記者 郭帥 賈玉靜)日前，中國消費者協會發布“2021年十大消費維權輿情熱點”，“胖哥倆肉蟹煲死蟹冒充活蟹”、“吉野家使用發臭肉末”、“星巴克私換配料標簽使用過期食材”等消費事件上榜。

圖源：中國消費者協會公號

胖哥倆多次因食材問題被罰

2021年11月，因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質食材、后廚臟亂、宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調理包等行為，北京胖哥倆肉蟹煲餐廳被豐臺區市場監管局罰款50萬元，其食品安全管理員劉某也被罰款9.28萬元。

隨后，胖哥倆對外發布聲明稱，已經對涉事門店進行閉店處理，同時對相關責任人進行重罰。胖哥倆同時表示，全國各門店均已完成“陽光廚房”改建，同時加強門店管理者及員工的培訓，完善考核管理制度。

上述處罰后不久，胖哥倆肉蟹煲關聯公司北京杭幫味美餐飲有限公司(北京上地華聯店)再因違反食品安全法被罰5000元。據悉，本次處罰原因為當事人采購的牛蛙(其他水產品)恩諾沙星實測值為4.47×100μg/kg，超出《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

吉野家使用發臭肉末制作食物

2021年11月底，吉野家某門店被曝存在使用發臭發酸肉沫制作麻婆豆腐、壽喜鍋使用發臭魚肉、使用過期食材、店員違反操作規范制作食物等問題，相關視頻引發了巨大關注。

11月29日晚間，認證為“北京吉野家快餐有限公司”的“吉野家官方微博”發布情況說明稱，“北京、天津、河北、河南、內蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營。視頻中的吉野家餐廳并不在公司運營范圍內。”情況說明落款為合興餐飲集團。

對于吉野家官方微博的回應，很多網友并不買賬。有網友表示，“闖禍不是我家孩子，得獎是我孩子”“吉野家不是吉野家”。另有網友表示，“普通消費者不懂給你們什么運營商，我認的是你吉野家的牌子，那出事了我肯定也找吉野家”。

中國網財經記者注意到，吉野家(中國)投資有限公司深圳多家子公司曾因食品違法被罰。此外，據天眼查顯示，北京吉野家快餐有限公司多家分公司曾被行政處罰，據記者不完全統計，其分公司被處罰次數合計近60次。

星巴克被曝使用過期食材

今年12月初，有媒體報道稱，記者在無錫市兩家星巴克門店臥底調查時發現，號稱“以行業最高標準為基礎”的星巴克頻繁觸碰食品安全紅線，包括將過期食材更改效期標簽后，繼續做成多款暢銷飲品售出。

據悉，上述星巴克門店存在主管、店員“言傳身教”篡改保質期，部分食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天仍偷偷上架等行為。此外，上述門店還存在店員用吧臺毛巾擦垃圾桶、提前處理問題食材應付公司檢查的情況。

中國網財經記者查詢發現，這并非星巴克首現食品安全問題。就在2021年11月，星巴克咖啡(深圳)有限公司鹽田壹海城二分店剛剛因“食品違法行為”被深圳市市場監管局予以行政處罰，具體事由為：未及時清理超過保質期的食品(臺式月餅)案。