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老字號預訂超九成電商推廚師到家

距離元旦還有一個半月，各飯店烤肉季、砂鍋居等京城老字號餐廳的年夜飯早就“一桌難求”。記者注意到，相比往年，今年傳統餐飲不再“獨領風騷”，不少電商也加入了團圓飯的市場內，紛紛推出網上免費預訂、團購套餐等服務。各種請廚師到家的APP也異常火爆。

元旦團圓飯預訂超9成

“沒想到離家近的飯店，元旦當天的包房現在就已經預訂滿了，先后找了四家餐廳，才勉強預訂到一個大桌，一家人擠擠才能坐下。”市民吳女士告訴記者，她上周末開始為全家預訂2016年元旦的團圓飯，出乎她的意料，本以為自己動手算早，但多家餐廳都已經訂滿，有空位置的餐廳則有包間最低消費的額外要求。“往年這個時候預訂團圓飯還有空桌呢，誰知道今年大家都挺著急。”

記者昨日走訪發現，2016年元旦團圓飯預訂的高峰期確實比往年來得更早，鴻賓樓、烤肉季和砂鍋居等知名飯店的包間預訂率超過九成，目前只有少量空桌，金鼎軒雍和宮店8至10人的大桌已經基本訂滿，廣安門外的國華酒樓甚至連明年1月2日的包間都沒得選。“您可以先排個號，如果有顧客臨時取消預訂桌位，我們會及時通知您。”國華酒樓的工作人員稱，兩個月前就有顧客預訂2016年元旦當天的桌位了。“每年都提前一個月開始預訂，今年確實早些。”記者走訪發現，在價格方面，一桌在2000元左右，人均消費在100至150元。

網訂半成品經濟又實惠

沒有預訂到團圓飯的市民也是自有辦法。家住宣武門的張先生告訴記者，在實體店預約未果后，他意外在網上找到更好的機會，“我發現網上有很多餐廳都提供了‘元旦團圓飯’的服務，有的直接送餐，有的是送半成品到家。不用長途跋涉去飯店用餐，在家也能吃上飯店的菜品多好，團圓飯在家吃更有味道。”張先生說，他已經在網上預訂了其他飯店的團圓飯，8人的分量標價308元，“這比我們在餐廳點餐要便宜至少兩三百元。”

請個大廚上門做家常菜

不少80、90后青睞于在網上預訂廚師到家中做飯。“我上次在一個APP上預訂了一名廚師，他可以幫我購買食材帶到家中，然后做好了再離開。我覺得很方便，而且在做飯的過程中可以和廚師面對面地溝通，相比已經調好味道的半成品，更安心。”市民宋先生告訴記者，在網上有很多這樣的服務APP，很受年輕人的喜愛。“我今年的元旦團圓飯就是預約了廚師來家中做飯，4菜一湯才需要99元。如果是自己準備食材，可以吃得很豪華。”

記者在幾大網上預訂廚師的軟件上看到，市民可以根據用餐需求根據川、湘、魯、粵、本、東北菜六大菜系尋找相應的廚師。一名廚師告訴記者，在假期第一天要做3頓元旦團圓飯的預訂。“相比平時已經非常多了，我就怕到時候趕場來不及。”

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