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新華社南寧１月２７日專電（記者李斌）“預包裝螺螄粉在網上日銷量達６萬多袋，去年網上銷售額突破５億元。”廣西柳州市常務副市長黃濤日前在柳州螺螄粉產業園開園儀式上說，在“互聯網＋產業”熱潮助推下，廣西名小吃柳州螺螄粉快速發展成為當地一個重要的食品產業。

據不完全統計，目前全國各地螺螄粉門店超過５０００多家，螺螄粉由路邊攤賣到美國、由地方小吃米粉發展成南方著名品牌小吃，網絡銷售的預包裝速食螺螄粉更是讓食客不出家門就可以吃到螺螄粉。

“隨著食品技術的成熟，速食袋裝螺螄粉去年以來快速發展，生產廠家已從去年初的１家發展到現在的４０多家，線上銷售火爆。”柳州螺螄粉協會會長倪銚陽說，現在速食螺螄粉電商超過１５００家，在阿里巴巴米粉特產類銷售量排名第一。

本月初，擁有１００多家直營店和加盟店的“愛民螺螄粉”品牌被一家餐飲公司以２２００萬元價格收購。

據了解，螺螄粉的命名，是因為它的湯是用螺螄熬成的。這一小吃由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，以及濃郁適度的酸辣味螺螄湯水調和而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。