
水果酵素 喝了半個月,中毒入院
去年,由于連續(xù)喝了半個月的自制飲料,煙臺市民小邱出現(xiàn)了嘔吐、惡心等中毒癥狀。小邱所飲用的飲料就是"水果酵素",但由于發(fā)酵所產(chǎn)生的細菌并不一定都是益生菌,再加上衛(wèi)生不達標,從而造成食物中毒。
對于水果酵素的功能,云無心與朱毅都持懷疑態(tài)度。
"水果酵素"的不確定性還要大一些。"水果酵素"其實是一個簡單的發(fā)酵過程:在細菌的代謝中,糖被轉(zhuǎn)化成酒、乳酸、醋酸等,并產(chǎn)生各種各樣的酶。"非要把這些酶叫做"水果酵素"也不是不可以,問題是在這種"自制"的簡易條件下,不能對細菌的種類進行選擇,也無法對產(chǎn)生的酶進行分析。"想要自制水果酵素產(chǎn)生有助于減肥、美容、提高抵抗力的酶,并不是一件可以把控的事。
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